9月13日，留坝县中心敬老院联合市监局开展食品安全暨餐饮服务操作规范专题培训，进一步加强敬老院食品安全监管力度，提高工作人员专业素质和食品安全意识，确保敬老院每位老年人吃得安全、吃得放心，安享幸福晚年，留坝县中心敬老院以及马道和江口区域敬老院的食品安全工作人员参加了培训。

培训开始前，市监局餐饮监管专家李思宁为敬老院的老人们讲解了健康饮食知识及高血压、糖尿病、胃病等常见病饮食注意事项，现场解答老人们关注的饮食疑惑，引导老人养成良好的就餐习惯，提高免疫力。

培训会上，市监局工作人员结合敬老院工作实际，分别从食品安全法、食品安全主体责任、制度落实、从业人员健康管理、场所设施、食品及原材料采购查验、索票索证、加工制作、食品留样、台账登记管理、材料储存、餐具清洗消毒、预防食物中毒、餐厨废弃物处置、虫鼠害防控、食品安全突发事件应急处置等各个环节流程进行了系统讲解，并列举了10余例具体案例，做了精讲与分析。

通过培训，进一步增强了全县各敬老院责任人的食品安全法律意识和主体责任意识，工作人员纷纷表示要认真学习本次培训会食品安全知识，学以致用，落实到今后的具体工作中，牢牢守住食品安全底线，全力守护院内老人健康。（留坝县中心敬老院 唐鹏）